・概要
・作り方
（１）ごぼうはタワシで皮をこそげ、長めの乱切りにし、水に浸してあく抜きをする。
（２）かぼちゃは７〜８?厚に切る。
（３）なすは、縦に四つ割り。
（４）シシトウもしくは万願寺とうがらしは、洗った後、良く水切りをして、揚げている時に弾けないように、切れ目を入れておく
（５）野菜を素揚げして、めんつゆに赤とうがらしと一緒に漬け込む。
・出典：ごちそうさまが、ききたくて／栗原はるみ著 ISBN4-579-20421-2からアレンジ
・ひとこと
ベリーイージーなレシピだが、たくさん作って冷やしておき、大きな器に入れてテーブルにドンと出すと、けっこう豪華なパーティー料理に見える。かぼちゃは事前にレンジでチンっ！してから揚げると、黒焦げにならなくてすむ。
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