スナック＆バー「瀧」
フレッシュフルーツを使ったカクテルを得意とする店。
ギンギンに冷やされた錫のマグカップで供されるジントニックは、通称「カンカン」と呼ばれ、ココのお薦め第一。ライムジュースは使わずにフレッシュライムだけで作るので、酸味の効いた仕上がりである。カウンター背後の冷蔵庫には、「カンカン」に使うライムを始めとして、レモン、グレープフルーツなどの柑橘類が豊富に揃っている。
「カンカン」は、ビーフィータ、シュウェップスのトニックウォーター、１／８に切った櫛形のライム二つでつくる。ひとつめのライムは果汁を搾るためのもの。二つ目のライムは、ジンとトニックウォーターとライムの果汁をステアした後に、マグカップの飾りに入れる。飲んだ後に、このライムをしゃぶるのが「瀧」流の飲み方。あとくちがスッキリする。
仕事帰りにフラっと立ち寄って楽しく飲める店でありながら、本格的カクテルも味わえる。右手だけでつかんだシェーカーを、チャカチャカチャカッと左右に振るのが、長瀧マスターの流儀。両手でキチっとかまえて振るスタイルを見慣れていると、なにかやけにお手軽にやっているようにも見えるが、これがまたカッコいい。
「スナック＆バー」の店名に見られるように、料理にも力を入れている。ザワークラウトをメニューに載せる店は、本格ビアハウスを名乗るところでも数少ないだろう。ミートボールにかけたホワイトソースも時間をかけてじっくり仕上げている。洋酒がおいしく飲めるのはもちろんとして、食べ物もちょっと胃に入れながら楽しめる店だ。
スタッフは全員男性。「べっぴんさんは、持ちこみでどうぞ」とはマスターの言。
○大阪駅前 ｜ ｜
第四ビル ｜ ｜
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○大阪駅前 ○大阪駅前 ○大阪駅前 ｜ ｜
第一ビル 第二ビル 第三ビル ｜ ｜
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国道二号線
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｜ ｜ ｜ ｜ ○東映 ｜ ／ ／
｜ ｜ ｜ ｜ ｜ 御 ｜／ ／
｜ ｜ ｜ ｜ ｜ 堂 ／
｜ ｜ ｜ ｜ ★瀧 ｜ 筋 ／
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｜ ｜ ○かに道楽｜ ｜ ○エフワン｜
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｜ ｜ ○酒屋｜ ○さつまラーメン ｜
｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ 南
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淀 ｜
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｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ 橋 ｜
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| スナック＆バー 瀧
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| 住所 | 大阪北区曽根崎新地１−８−３ 遅ビル１Ｆ |
電話 | ０６−６３４５−５７２７ |
| 営業時間 | １７：００〜２４：００ 日祝休 |
| 座席 | カウンター８席、テーブル１３席 |
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Max Shinki : max@dsk.zaq.ne.jp
