札幌「吟醸かっぽれ」
＜吟醸 かっぽれ＞
北海道有数の歓楽街「すすきの」の、ちょっと北。都通りに面したビルの３Ｆにある吟醸酒の店。都通りの西の角をまがると、右手のとっぷり暮れた夜空に、丸い看板に「吟醸 かっぽれ」の文字が、ぽっかり白くうかんでいる。以前は、すすきの新宿通りにあったそうだが、四年ぐらい前に今の場所に引っ越したそうだ。
３階でエレベータを降りるとそこが入り口。入って右手がカウンターで、６人くらいの席数。左手と正面に五つか六つかの小座敷が並んでいる。カウンターの上には、寿司屋のようなネタのガラスケースがあって、食材が並んでいる。カウンター正面奥の壁には、黒地に金文字でおすすめの酒の銘柄が書かれているが、この配色はヤクザの看板みたいで趣味が悪い。カウンター左手奥には冷蔵庫があるが、さらにこことは別に酒の保管庫があるようだ。
お酒のメニューには、１００種くらいの日本酒をおおまかな味の傾向に分け、瓶の写真、日本酒度、簡単な解説付きで載っている。店員の自作だそうで、瓶の写真はデジカメで撮って、ワープロで作成したとのこと。なかなかよく出来ている。吟醸を売るだけあって、和服に身をかためた店のお姐さんは、それぞれのお酒の味を心得ている。すくなくとも私の相手をしてくれた、みやこ姐さんは、二、三飲んで感想を言っているうちに、好みに合うのを選んでくれた。
お酒を供す猪口は、白く、大振りで、底に青い円がふたつ書いてあるヤツ。利き酒に使うようなデザインである。七勺くらい入るのかな。むろん並々と注いでくれるのだが、できれば升か受け皿を下に受けてもらって、あふれた分まですすりたいところ。
料理は可もなく不可もなくといったところ。魚のうまい土地柄なので、この日のお薦めのカツオのたたきと、ぼたんエビの塩焼きは旨かったが、雑炊の味付けは塩胡椒が利きすぎ。メニューをざっと見ると、お酒の値段は一杯で１、２００円くらいから３、５００円くらいまで、けっこう高価。吟醸酒４杯＋カツオ、ぼたんエビ、雑炊で、９、６１２円。税・サービスに特別地方消費税までかかっているような値段だ。どこかで腹ごしらえをしてから、ゆっくり飲みにいった方がリーズナブルだろう。うまい酒が飲めるが高い、高いけどおいしい酒を揃えている、という店だ。
| 吟醸 かっぽれ |
| 住所 | 札幌市中央区南４西４ すずらんビル３Ｆ |
| 電話 | ０１１−２５１−１５３２ |
| 営業時間 | |
| 座席 | カウンター６席、小座敷５ |
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｜ ｜ ●吟醸かっぽれ ＋ ｜出口１
｜ ｜ 出口２｜ す ｜ ○札幌ＢＫ
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き
＋＋＋札幌市電＋＋＋＋＋＋＋＋＋□ の
月寒通 すすきの駅 駅
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